種とり人49　岩津ネギ　生産者 田中務さん 赤曽部章さん 赤曽部忠明さん（朝来市）

兵庫県朝来市。
ここに全国的にも有名なネギ
岩津ネギがあります。
今回は長年岩津ネギを栽培している
田中さんと赤曽部さんにお話を伺いました。

銀山で栄た町、生野町。
水鍋、すき焼きなど
冬の鍋物には欠かせない岩津ネギは
鉱山の工夫たちが好んで食べたといいます。
今年は例年になく雪が多く降ったため
ダメになってしまったネギが多かったそうですが、
良質な種を守るため、
町の人たちの岩津ネギに対する取り組みは
力の入り方が違います。

最近では岩津ネギ餃子
岩津ネギアイスなど
色んな商品も開発販売されており
幅広い年齢層に好評です。

生野銀山の炭鉱達が好んで食べたという
美味しいネギ。今後もその味を守るため
農家の方々の努力はつづきます。

2012.2.25 撮影