種とり人56　美方わさび　栽培 伍々博一さん（香美町）

美方わさび

兵庫県美方郡香美町。

ここに昔から栽培されてきたわさび
美方わさびがあります。

今回は、この柤岡わさびを昔から栽培されてきた
伍々わさび園の伍々博一さんにお話しを伺いました。

前年、鹿にわさび田を荒らされてしまい
ほとんどのわさびをダメにされてしまい
今は新しい種の準備と
荒らされた後に残ったわさびを集め
わさび田に柵をしわさびの栽培を再開されています。
「来年にはよいわさびができると思うけど」
と伍々さん

高齢化や鳥獣被害でわさびを栽培する方も少なくなったそうですが
今後も美味しい美方わさびの種を守りついで行って欲しいと思います。

2012.9.1 撮影