種とり人59　いご芋　栽培 田野良幸さん（香美町）

兵庫県香美町。

美しい棚田が広がる香美町。
ここに、古くから栽培されてきた里いも、
いご芋があります。
普通の里いもにくらべ煮る時間が短く、
とろんっとして大変おいしいと山根さんは言います。
今回は、いご芋を栽培されている
田野良幸さんにお話をお伺いします。
「大学のキャンパス内でも栽培しているが、同じ味にはならなかった。
この地域の風土がおりなす味だろう。」と
山根さんは話します。
自家用にのみ栽培しているという田野さん。
この地域では、田野さんがこどもの頃から栽培されており、
そのころも、いご芋と呼ばれていたそうです。
古くから栽培され、地元の風土が味をきめてきた、いご芋。
今後ももこの地域で大切に守り継いでいってほしいと思います。

2012.9.1 撮影